« Au cours des siècles, la Gastronomie Française a su nous émouvoir en se réinventant quotidiennement au contact de grands Chefs, qui ont su voir en elle une source inépuisable de richesse. Ces hommes l’ont façonnée et l’ont hissée à un niveau d’excellence reconnu dans le monde entier.

Depuis 20 ans cette Gastronomie me passionne.

Étant petit, assis dans la cuisine familiale, j’observais les casseroles en cuivres et les plats qui mijotaient sur le coin du feu. Maman compris bien vite l’intérêt que toutes ces préparations suscitaient en moi. Cuisinière de métier, elle démarra mon apprentissage et me transmit son amour de la cuisine.

J’ai pu aiguiser mes connaissances culinaires auprès de chefs Alsaciens passionnés, qui ont su m’accompagner et m’aider à façonner le cuisinier que je suis.

Au cours de ce chemin, j’ai rencontré ma chère épouse qui, grâce à son amour du travail bien fait, est pour moi un soutient sans faille. Aujourd’hui côte à côte, nous avons décidé de vous proposer notre propre interprétation de cet Art.

Nous espérons tous deux sincèrement que vous, et vos papilles, vous évaderez le temps  de quelques mets en notre compagnie ! »

Gustativement votre, Olivier Reither