Restaurant L'Essentiel à Colmar– Cuisine bistronomique, créative et de saison –
À quelques pas du centre de Colmar, L’Essentiel vous accueille dans un cadre chaleureux et intimiste pour découvrir une cuisine française créative, élaborée à partir de produits de saison.
Menus du midi, dîner, cuisine du marché et associations originales : le chef Olivier Reither imagine une cuisine généreuse, précise et en constante évolution
du 02/11 au 10/11
Déjeuner
Formule 2 Plats : 26€
Formule 3 Plats : 29€
ENTRÉES
Clafoutis de Poireaux, Lard Paysan, émulsion Truffe
Ou
Endives et Poires caramélisées sur Bleu d’Auvergne
***
PLATS
Paleron de Veau, au Chocolat et Fève de Tonka, Céleri
Ou
Cassolette de légumes, Œufs Parfaits, Sel fumé au Bois de Hêtre
Ou
La Marée du Jour, crème à l’Hibiscus et Wasabi, Fenouil braisé
***
DESSERTS
Gâteau Patate de mon enfance et figues rôties au gingembre
Ou
Crème brulée à la Bergamote
Poire pochée à la Badiane
du 02/11 au 10/11
Dîner
Formule 2 Plats : 38€
Formule 3 Plats : 45€
ENTRÉES
Clafoutis de Poireaux, Lard Paysan, émulsion Truffe
Ou
Endives et Poires caramélisées sur Bleu d’Auvergne
ou
Foie gras de Canard poêlé, crème Amande (supp 13€)
***
PLATS
Onglet de Veau, Jus Fève de Tonka, Orange, écrasé de Butternut
Ou
Risotto aux Cèpes, Pesto et Chips de Roquette
Ou
Quenelles de Brochet, Crème de Homard,
condiment Basilic Thaï Yuzu et Fenouil
***
DESSERTS
Gâteau Patate de mon enfance et figues rôties au gingembre
Ou
Crème brulée à la Bergamote
Ou
Baba maison au Rhum, zeste confit et crème montée (supp 3€)
Offre Traiteur et Caviste
Profitez de la qualité de notre cuisine à la maison !
Nous nous occupons de tout et vous proposons des offres tout compris; Le choix d’un menu de saison…
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Notre parcours
L'histoire d'une passion
Depuis plus de 20 ans, la gastronomie française est au cœur de ma passion. Transmise dès l’enfance par ma mère, cuisinière de métier, elle s’est enrichie au fil de mon parcours auprès de chefs alsaciens passionnés qui ont façonné ma vision de la cuisine.
Aujourd’hui, avec mon épouse, nous partageons le même engagement : vous faire découvrir une cuisine sincère, créative et généreuse, élaborée avec passion et dans le respect des produits.
Nous espérons vous offrir, à chaque visite, un véritable moment de plaisir et d’émotion culinaire.
Olivier Reither
Réserver en ligne
Contact
- 9 rue Jacques Preiss 68000 Colmar
- 03 89 24 16 14
- restaurantlessentiel@outlook.com
SALLE CLIMATISÉE
Nous ne proposons pas de menu enfant.
Horaires :
- Lundi : 12h00-13h15 19h00-20h15
- Mardi : 12h00-13h15 19h00-20h15
- Mercredi : 12h00-13h15
- Jeudi : 12h00-13h15 19h00-20h15
- Vendredi : 12h00-13h15 19h00-20h15
- Samedi : Fermé
- Dimanche : Fermé
Notre restaurant n’est pas accessible aux PMR en raison de l’attribution d’une dérogation.