Restaurant L'Essentiel à Colmar– Cuisine bistronomique, créative et de saison –

À quelques pas du centre de Colmar, L’Essentiel vous accueille dans un cadre chaleureux et intimiste pour découvrir une cuisine française créative, élaborée à partir de produits de saison.

Menus du midi, dîner, cuisine du marché et associations originales : le chef Olivier Reither imagine une cuisine généreuse, précise et en constante évolution

du 12/10 au 16/10

Déjeuner

Formule 2 Plats : 26€
Formule 3 Plats : 29€

ENTRÉES

Tartelette Céleri, Pommes et Vieux Comté

Ou

Œuf Parfait en Meurette

***

PLATS

Rôti de Veau aux Pruneaux, jus corsé Miel et Cannelle,

Roesti de Navet

 Ou

Risotto aux Champignons et café

Ou

La Marée du jour, Panais en texture, beurre blanc au Vin du Jura

***

DESSERTS

Gâteau moelleux Butternut et Noisette, Caramel beurre salé,

 glace Spéculos

Ou

Brioche perdue aux Figues, Crème Amande et glace Tiramisu

du 12/10 au 16/10

Dîner

Formule 2 Plats : 38€
Formule 3 Plats : 45€

ENTRÉES

Tartelette Céleri, Pommes et Vieux Comté

Ou

Œuf Parfait en Meurette

ou

Foie gras de Canard poêlé, crème Amande (supp 13€)

***

PLATS

Onglet de Veau, Jus Fève de Tonka, Orange, écrasé de Butternut

Ou

Risotto aux Cèpes, Pesto et Chips de Roquette

Ou

Quenelles de Brochet, Crème de Homard,

condiment Basilic Thaï Yuzu et Fenouil

***

DESSERTS

Gâteau moelleux Butternut et Noisette, Caramel beurre salé,

 glace Spéculos

Ou

Brioche perdue aux Figues, Crème Amande et glace Tiramisu

Ou

Baba maison au Rhum, zeste confit et crème montée (supp 3€)

Offre Traiteur et Caviste

Profitez de la qualité de notre cuisine à la maison !

Nous nous occupons de tout et vous proposons des offres tout compris; Le choix d’un menu de saison…

Privatiser le restaurant

Vous souhaitez organiser un repas d’entreprise, un anniversaire ou simplement vous retrouver avec vos proches?
Privatisez le restaurant sans frais supplémentaire…

Notre parcours

L'histoire d'une passion

Depuis plus de 20 ans, la gastronomie française est au cœur de ma passion. Transmise dès l’enfance par ma mère, cuisinière de métier, elle s’est enrichie au fil de mon parcours auprès de chefs alsaciens passionnés qui ont façonné ma vision de la cuisine.

Aujourd’hui, avec mon épouse, nous partageons le même engagement : vous faire découvrir une cuisine sincère, créative et généreuse, élaborée avec passion et dans le respect des produits.

Nous espérons vous offrir, à chaque visite, un véritable moment de plaisir et d’émotion culinaire.

Olivier Reither

Réserver en ligne

Ou appelez-nous au 03 89 24 16 14

Contact

SALLE CLIMATISÉE

Nous ne proposons pas de menu enfant.

Horaires :

  • Lundi : 12h00-13h15 19h00-20h15
  • Mardi : 12h00-13h15 19h00-20h15
  • Mercredi : 12h00-13h15
  • Jeudi : 12h00-13h15 19h00-20h15
  • Vendredi : 12h00-13h15 19h00-20h15
  • Samedi : Fermé
  • Dimanche : Fermé

Notre restaurant n’est pas accessible aux PMR en raison de l’attribution d’une dérogation.

Offre Traiteur et Caviste

La qualité de notre cuisine, chez vous !

Vous organisez un événement mais n’avez pas le temps de cuisiner ? On s’occupe de tout : un menu de saison à réchauffer, accompagné en option d’une bouteille de vin soigneusement sélectionnée.

Contactez-nous par mail pour en savoir plus :

Privatiser le restaurant

Dans un cadre intimiste, découvrez une cuisine de saison imaginée par le Chef et accompagnée d’une sélection de vins soigneusement conseillée par notre équipe.

Pour un repas d’entreprise, un anniversaire ou une réception privée, le restaurant peut être privatisé sans frais supplémentaires.

Contactez-nous par e-mail pour découvrir nos menus et nos conditions de réservation.