Restaurant L'Essentiel in Colmar – Bistronomische, kreative und saisonale Küche –
Nur wenige Schritte vom Zentrum von Colmar entfernt empfängt Sie das „L'Essentiel“ in einem gemütlichen und intimen Ambiente, um Ihnen eine kreative französische Küche zu präsentieren, die auf saisonalen Produkten basiert.
Mittagsmenüs, Abendmenüs, marktfrische Gerichte und originelle Kombinationen: Küchenchef Olivier Reither kreiert eine großzügige, präzise und sich ständig weiterentwickelnde Küche.
vom 02.11. bis zum 10.11.
Mittagessen
2-Gänge-Menü: 26
€ 3-Gänge-Menü: 29 €
VORSPEISEN
Lauch-Clafoutis, Bauernspeck, Trüffelemulsion
Oder
Chicorée und karamellisierte Birnen auf Bleu d’Auvergne
***
HAUPTGERICHTE
Rinderhüfte mit Schokolade und Tonkabohne, Sellerie
Oder
Gemüsekasserolle, perfekt gegarte Eier, mit Buchenholz geräuchertes Salz
Oder
Fisch des Tages, Hibiskus-Wasabi-Creme, geschmorter Fenchel
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DESSERTS
Kartoffelkuchen aus meiner Kindheit und geröstete Feigen mit Ingwer
Oder
Crème brûlée mit Bergamotte
Pochierte Birne mit Sternanis
vom 02.11. bis zum 10.11.
Abendessen
2-Gänge-Menü: 38
€ 3-Gänge-Menü: 45 €
VORSPEISEN
Lauch-Clafoutis, Bauernspeck, Trüffelemulsion
Oder
Endivien und karamellisierte Birnen auf Bleu d’Auvergne
oder
Gebratene Entenleber mit Mandelcreme (Aufpreis 13 €)
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HAUPTGERICHTE
Kalbshüftstück, Tonkabohnen-Soße, Orange, Butternusskürbis-Püree
oder
Risotto mit Steinpilzen, Pesto und Rucola-Chips
Oder
Hechtklößchen, Hummercreme,
Thai-Basilikum-Yuzu-Gewürz und Fenchel
***
DESSERTS
Kartoffelkuchen aus meiner Kindheit und mit Ingwer geröstete Feigen
Oder
Crème brûlée mit Bergamotte
Oder
Hausgemachter Rum-Baba mit kandierter Zitronenschale und Schlagsahne (Aufpreis 3 €)
Angebot: Catering und Weinhandlung
Genießen Sie die Qualität unserer Küche ganz bequem zu Hause!
Wir kümmern uns um alles und bieten Ihnen All-inclusive-Angebote; die Auswahl eines saisonalen Menüs…
Das Restaurant für private Anlässe mieten
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Unser Werdegang
Die Geschichte einer Leidenschaft
Seit über 20 Jahren steht die französische Gastronomie im Mittelpunkt meiner Leidenschaft. Diese wurde mir bereits in meiner Kindheit von meiner Mutter, einer gelernten Köchin, vermittelt und hat sich im Laufe meiner Laufbahn an der Seite leidenschaftlicher elsässischer Köche, die meine Sichtweise auf die Küche geprägt haben, weiter vertieft.
Heute teilen meine Frau und ich dasselbe Engagement: Wir möchten Ihnen eine authentische, kreative und großzügige Küche näherbringen, die mit Leidenschaft und Respekt vor den Zutaten zubereitet wird.
Wir hoffen, Ihnen bei jedem Besuch einen wahrhaftigen Moment des Genusses und kulinarischer Emotionen zu bieten.
Olivier Reither
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Kontakt
- 9, Rue Jacques Preiss, 68000 Colmar
- 03 89 24 16 14
- restaurantlessentiel@outlook.com
KLIMAANLAGE
Wir bieten kein Kindermenü an.
Öffnungszeiten:
- Montag: 12:00–13:15 Uhr, 19:00–20:15 Uhr
- Dienstag: 12:00–13:15 Uhr, 19:00–20:15 Uhr
- Mittwoch: 12:00–13:15 Uhr
- Donnerstag: 12:00–13:15 Uhr, 19:00–20:15 Uhr
- Freitag: 12:00–13:15 Uhr, 19:00–20:15 Uhr
- Samstag: Geschlossen
- Sonntag: Geschlossen
Unser Restaurant ist aufgrund einer Ausnahmegenehmigung für Menschen mit eingeschränkter Mobilität nicht zugänglich.